"Il buon pane di Gubbio", il progetto della Mastrogiorgio Nelli tra oggi e domani incontri e degustazioni

“Il buon pane di Gubbio”: da marchio di qualità e tradizione artigianale sulla tavola, diventa anche il tema di un progetto culturale e di laboratorio che vede protagonista la Scuola Secondaria di I° Grado “Mastro Giorgio - Nelli”, con il patrocinio del Comune, nell’ambito di un’iniziativa sull’alimentazione. Un progetto presentato alla Sala degli Stemmi di Palazzo Pretorio e che sfocerà in una due giorni di incontri, intrattenimento e degustazioni tra oggi sabato 4 e domani domenica 5 giugno. La finalità è quella di favorire una corretta alimentazione e un consumo consapevole di farine non raffinate, ma anche di coinvolgere gli studenti della scuola media eugubina nella promozione del proprio territorio, delle tradizioni, partendo da un prodotto semplice e basilare come il pane per arrivare alla creazione artistica di pregevoli borse di stoffa, riproducenti immagini simboliche della storia della città. Tutto rigorosamente realizzato dalle mani dei ragazzi, presenti in buon numero alla Sala degli Stemmi dove a fare gli onori di casa c'era il vice sindaco Rita Cecchetti, affiancata dalla dirigente scolastica Isa dalla Ragione. Con loro hanno illustrato l'iniziativa i coordinatori scolastici del progetto, Francesca Pierini, Francesco Riccardini e Giovanna Lidia Ghigi. Tutto è nato dalla visita lo scorso anno svolta dalla Mastrogiorgio Nelli all'Expo di Milano: e come ha raccontato la dirigente Dalla Ragione è scoccata la scintilla di un progetto per conoscere le origini del pane di Gubbio e renderlo strumento di conoscenza, condivisione e promozione territoriale. Con entusiasmo l'istituto ha portato avanti un percorso a tappe attuato in collaborazione con 'Il Mulino artigianale' di Branca, la Confartigianato, la Confcommercio, Fida (Confcommercio – Università dei sapori) che ha portato da un lato a produrre le pregevoli e utili borse di stoffa – da valorizzare anche per ridurre la produzione e l'utilizzo di plastica nella quotidianità – dall'altro a programmare un fine settimana interamente dedicato al buon pane di Gubbio e al lavoro prodotto dai ragazzi della Mastrogiorgio Nelli: il weekend nel dettaglio prevede un incontro sabato mattina all'aula magna dell'istituto per parlare di pane, sul piano della produzione ma anche degli aspetti storici, etici e culturali. Domenica poi i ragazzi parteciperanno ad una serie di iniziative ricreative presso la Taverna di S. Giorgio dove in collaborazione con la Fida Confcommercio giocheranno a produrre da soli il pane di Gubbio che nel pomeriggio dalle 18, si potrà degustare sotto forma di bruschette o 'panzanella' preparata direttamente dagli alunni. Non ultimo, gli studenti di una delle classi della “Mastrogiorgio Nelli” hanno elaborato anche una guida turistica della città con l'indicazione dei luoghi e dei monumenti ma anche delle tradizioni più tipiche da scoprire, per un forestiero o riscoprire per un eugubino.