La Comunità Montana dell’Alto Chiascio comunica che la Regione dell’Umbria con Legge Regionale n.13 del 22 febbraio 2005, ha disciplinato l’attività di fattorie didattiche con l’obiettivo prioritario di promuovere lo sviluppo economico e l’innovazione , favorire ed incentivare, nell’ottica della multifunzionalità e della pluriattività, forme di diversificazione dell’impresa agricola. Le fattorie didattiche sono infatti delle imprese agricole e agrituristiche, singole o associate che accolgono scuole e gruppi di interesse e rappresentano un momento di collegamento tra città e campagna, uno strumento di comunicazione diretta fra l'agricoltore e il cittadino, a cominciare dalle giovani generazioni, per far conoscere , l'origine dei prodotti che si consumano, stimolare lo spirito critico e la curiosità. Un modo per i giovani di scoprire l'importanza sociale ed economica di un mestiere spesso sottovalutato. L'iniziativa Fattorie Didattiche ha una forte valenza socio-culturale: essa si propone infatti di creare un legame stabile tra aziende e territorio ponendo le fattorie come dei veri e propri centri territoriali di educazione ambientale ed alimentare a disposizione di scuole e famiglie. La Legge Regionale prevede che le fattorie didattiche, che offrono esclusivamente l’ospitalità nell’arco di un’unica giornata senza pernottamento, non hanno l’obbligo di dotarsi di strutture per l’alloggio, ma devono comunque possedere strutture adeguate ed in regola con le normative in vigore in materia di sicurezza sul lavoro ed igienico sanitaria. Per poter svolgere attività di fattoria didattica è obbligatoria la frequenza a corsi di formazione di operatore di fattorie didattiche e di aggiornamento per imprenditori agricoli ed agrituristici, istituiti dalla Regione anche tramite le Organizzazioni Professionali Agricole. Al termine dei corsi, viene rilasciato un attestato di idoneità di operatore di fattorie didattiche. Il rilascio dell’autorizzazione per l’esercizio delle attività di fattorie didattiche spetta al Comune dove ha sede l’azienda interessata.