Il brand Prokuch a Milano per "Design in fermento", con i birrifici umbri

Ci sarà anche il brand Prokuch, frutto della sinergia tra Università dei Sapori Professional, MS Service e Paretti Design, a rappresentare l’Umbria che eccelle all’evento “Design in fermento, i Birrifici umbri incontrano il design”, in programma il prossimo 24 settembre a Milano, in collaborazione con il Centro Estero Umbria presso lo spazio Umbria Experience nella nuova sede dell’ADI-Associazione per il Disegno Industriale. Protagonisti gli Spillatori con cui verranno spillate le birre artigianali umbre in degustazione. In particolare il brand PROKUCH, linea ad alto contenuto tecnologico e di design studiata per il settore della ristorazione, Ho.re.ca. ed anche ad uso privato, presenterà lo Spillatore PK1, un apparecchio professionale adatto all’uso domestico data la geniale facilità di utilizzo e le ridotte dimensioni (è lo spillatore per birra più compatto che esista). Collaborano al progetto anche l’Istituto Italiano Design (Perugia) e la Scuola d’Arte Ceramica (Deruta) che hanno curato la realizzazione dell’ edizione limitata di bottiglie di design per birra in ceramica, ideate proprio in occasione della presentazione delle birre umbre. Previsti due distinti momenti per le degustazioni: al mattino, nell’ambito della conferenza stampa di presentazione del progetto e nell’ambito dell’aperitivo a conclusione della perfomance artistica presentata dal maglificio Tasselli Cashmere (Bevagna-Perugia). Presente all’evento del 24 anche lo Chef di Università dei Sapori Massimo Infarinati che per l’occasione preparerà un menù concepito per esaltare il gusto e le proprietà delle birre umbre. Si va dalle chips di patata bianca di Avezzano alla lenticchia di Castelluccio, tinca affumicata e burrata; dalla zuppetta di zucca, gorgonzola, e pancetta croccante al Pacchero farcito di stinco alla birra con salsa di pecorino Umbro, sino all’ovetto morbido con cannellini e guanciale croccante e risotto risotto alla birra bionda, lenticchia di Castelluccio e ciauscolo. Altro appuntamento imperdibile, l’apertura della conferenza stampa “Design in fermento” con il dialogo “Convivialità e cibo nell’arte” a cura del Prof. Alberto D’Atanasio, ospite dell’azienda Ms Service, durante il quale verranno presentate e commentate, alcune opere umbre che raffigurano la birra o alcuni dei suoi ingredienti, cibi a questa abbinati ed atmosfere attinenti… un format che dopo questo primo esperimento, verrà replicato in altre, altrettanto speciali, occasioni.