Umbertide: Fratta dell’800, la Taverna dei Tintori si aggiudica il Piatto dell’anno

E’ stata la Taverna dei Tintori con la sua fantasia di dolci del tintore con liquori casalinghi ad aggiudicarsi il “Piatto dell’anno 2014”. L’’esperta giuria composta dai rappresentanti di ogni taverna e supervisionata da Adriano Bottaccioli, ha infatti scelto di premiare i dolci caserecci accompagnati da liquori dal gusto squisitamente casalingo che erano solite preparare le signore ottocentesche. Ma la sfida è stata tutt’altro che semplice; alla prima votazione erano infatti ben tre gli ex aequo tanto che si è resa necessaria una seconda e più approfondita valutazione da parte della giuria. A contendersi il palio 2014 sono state l’Osteria del Mattatoio, che ha proposto l’“imbrecciata”, la tipica zuppa a base di fagioli, fave, ceci e granoturco con la quale si rimediavano in maniera sostanziosa pranzi e cene delle famiglie contadine; la Taverna degli Antichi sapori con il loro “odor de saracca” con il gusto deciso dell’aringa moderato dal dolceamaro dell’erba di campo ripassata in un soffritto di lardo e aglio; l’Osteria dei Briganti con il loro “piatto per stomachi forti” a base di salsiccia, mazza fegato, cianco di maiale ed altre delizie porcine per appagare il palato e saziare lo stomaco; l’Osteria del Musicante che ha cucinato i “fegatelli cu’ l’erba cotta e torta sul panaro”, piatto caratterizzato dal profumo intrigante dell’alloro; la Taverna dei Tintori che ha proposto la vincente “fantasia di dolci del Tintore con liquori casalinghi”. Ieri sera quindi sul palco di piazza Matteotti il sindaco Marco Locchi, insieme ad Adriano Bottaccioli, ha consegnato ai vincitori il palio realizzato anche quest’anno dall’artista Alvaro Bei. Inoltre la cerimonia di chiusura, allietata dalla Fanfara dei bersaglieri e dal gran ballo in costume dei fucilieri e delle dame del Battaglione estense di Modena, ha visto anche la premiazione dei giochi che nel pomeriggio di sabato hanno visto sfidarsi le taverne. Per il tiro alla fune femminile sono state premiate le brigantesse, il campionato di calcio a 5 è stato vinto dalla squadra dell’Osteria del Mattatoio mentre i garibaldini dell’Osteria dei Mille si sono aggiudicati la prima edizione della maratonina a staffetta.