A Valtopina pronta ad andare in scena la Mostra mercato del tartufo

È tutto pronto per la XLIV Mostra mercato del tartufo e dei prodotti tipici di Valtopina, sabato 14 e domenica 15 novembre, importante occasione di promozione per il territorio del Monte Subasio e della Valle del Topino attraverso l’enogastronomia di qualità, che ospita anche un significativo confronto istituzionale su tematiche ambientali, tanti eventi collaterali a fare da cornice e un programma di appuntamenti nell’ambito delle celebrazioni ufficiali dell’VIII centenario della morte di san Francesco. Il taglio del nastro sarà sabato alle 12 nell’area eventi del Palasport alla presenza di Gabriele Coccia, sindaco di Valtopina, accompagnato dalla giunta comunale, Sarah Bistocchi, presidente dell’Assemblea legislativa dell’Umbria, Emanuele Prisco, sottosegretario al Ministero dell’Interno, Marco Migliosi, viceprefetto di Perugia, Antonella Brancadoro, direttore dell’Associazione nazionale Città del Tartufo (Anct) di cui Valtopina fa parte, e diversi sindaci e amministratori dell’area. A seguire, sarà inaugurata la mostra ‘Francesco… la metamorfosi?’, percorso d’arte a cura dell’artista del ferro Alberto Alunni che ospita nove sculture in ferro che racchiudono momenti cruciali della vita del santo, mentre a precedere il taglio del nastro, alle 10.30, ci sarà il convegno ‘Tartufo, bosco e territorio: la simbiosi tra uomo e terra’ per discutere le problematiche del bosco, dagli aspetti naturalistici alle interconnessioni con l’attività umana. Durante l’incontro sarà anche presentato il premio Symbiosis, istituito da Anct, associazione CerCa e Fnati (Federazione nazionale associazioni tartufai italiani), riconoscimento dedicato al rapporto uomo ambiente che si fa portavoce del legame imprescindibile tra conoscenza scientifica e coscienza civile per garantire un futuro ai territori e al Pianeta. Il programma della prima giornata della Mostra mercato del tartufo propone anche, alle 9 l’escursione in e-bike con guida  e degustazione ‘Fortezze & tartufi ’ (per informazioni Danilo 3479844024), mentre dalle 15 il cooking show con degustazione aperta a tutti, a cura dell’Istituto alberghiero di Assisi, ‘La tavola dello spirito e della terra: la cucina ai tempi di san Francesco’ con ricette rivisitate in chiave moderna dai ragazzi, accompagnati in questa occasione da nonna Iside. Sempre dalle 15 sarà aperta la Piazzetta dell’intelligenza artigianale, uno spazio dedicato al fatto a mano d’autore, con artigiani locali che daranno prova delle loro abilità, curato dalla Scuola del Ricamo di Valtopina. Gli stand della mostra mercato saranno comunque aperti dalle 10, mentre il ristorante ‘Taverna la cerqua’, curato dalla Proloco di Valtopina e allestito negli spazi attigui al Palasport, in cui gustare anche piatti al tartufo, sarà attivo a pranzo dalle 12 e a cena dalle 19.