Caprai sfida il Sagrantino

Il Sagrantino di Montefalco della azienda Caprai si confronterà venerdì prossimo al Vinitaly di Verona con quello prodotto in Australia in una sfida-degustazione comparata i cui arbitri saranno otto ''giudici'', quattro italiani e quattro australiani. In Australia - ha spiegato Marco Caprai - si producono ormai otto milioni di ettolitri di vino all' anno ed e' stato avviato un programma, con obiettivo 2025, che punta a produzioni di eccellenza e qualita' con l' introduzioni di varieta' internazionali europee, quali il Sagrantino, che meglio si adattano a climi siccitosi. ''Sicuramente la produzione oltreoceano delle nostre varieta' e' un fatto nuovo - ha detto Marco Caprai - i cui scenari sono ancora lontani dall' essere nitidamente fotografati. La cosa certa - ha proseguito - e' che come nella moda, nel design e sulla tavola l' 'italian style' fa tendenza anche nel vigneto e Sangiovese, Nebbiolo e Sagrantino sembrano essere pronti ad assumere il ruolo di varieta' internazionali come i francesi Chardonnay, Sauvignon, Merlot e Cabernet. L' Italia come la Francia sta diventando sinonimo di grande vino, di eccellenza assoluta''. Per Caprai, come ha dimostrato la vicenda delTocai, il ''nome'' di un vitigno a livello di legislazione internazionale non e' piu' difendibile, per cui bisogna spostarsi sulla logica del confronto. Il Sagrantino australiano alla ''sfida di Verona'' sara' presente con quattro diverse etichette. ''E' questo il momento - ha detto Marco Caprai - in cui noi produttori dobbiamo lavorare con ingegno ed intraprendenza per trasformare i nostri territori in un simbolo e le varieta' autoctone nel loro emblema. Dire di un vino che e' un Bordeaux o un Borgogna - ha spiegato - ha un valore straordinariamente superiore al presentarlo come un Cabernet o un Merlot. Evocare i suggestivi paesaggi del Chianti, delle Langhe o di Montefalco conferisce ai vini prodotti nel territorio di origine un prestigio che non ha pari, per cui - ha concluso - siamo noi che lanciamo la sfida al Sagrantino australiano perche' non temiamo confronti''. Sempre venerdi' 4 aprile lo stand Caprai ospitera' Enrico Derflingher, chef dell' ''Armani Tower'' di Tokio, che e' stato anche executive chef della Casa Bianca con Bush senior e cuoco personale di Carlo e Diana d' Inghilterra. Il confronto con il Sagrantino australiano potra' essere seguito anche sul sito www.capraiduepuntozero.it, la nuova community lanciata dall' azienda umbra, che ha anche annunciato l' apertura del primo ''Arnaldo Caprai wine bar'' nella sezione arrivi dell' aeroporto di Linate. Nei programmi ce ne sono altri sette in altrettanti aeroporti internazionali.