Cucina unica in ospedale di Assisi

E' stata inaugurata stamani la nuova cucina unica all'ospedale di Assisi. La preparazione dei pasti avverrà tramite il sistema 'legame refrigerato', una modernissima tecnica - sostiene la Usl 2 - di cottura e raffreddamento in grado di 'catturare' caratteristiche nutritive e sapori mantenendo inalterate le proprietà del cibo. ''E' un servizio ospedaliero - è detto nel comunicato dell' Usl - che si contraddistingue per l'alto livello di tecnologia alimentare, tramite il quale la prenotazione dei pasti per i degenti nei reparti dei singoli presidi ospedalieri dislocati sul territorio, sarà effettuata da personale dell'Azienda Sanitaria tramite l'ausilio di computer palmari''. ''Una scelta - è detto ancora nel comunicato - che per qualità può essere accostata a quella alberghiera; materie prime fresche per le quali è possibile tracciare la filiera alimentare; inoltre saranno disponibili differenti tipi di menù compresi quelli per persone provenienti da paesi stranieri con culture e religioni differenti''.