Foligno: chiuso ieri il festival 'Primi d'Italia'

Cotti 13.000 kg di pasta, 2.500 di riso e altrettanti di polenta, 3.500 di zuppe, 4.000 di gnocchi. Questi alcuni numeri di 'Primi d'Italia', il Festival nazionale dei primi piatti conclusosi ieri sera a Foligno; ed ancora sono stati 1.500 i bambini che hanno preso parte ai laboratori ludico-educativi e altrettanti i partecipanti alle Scuole di cucina, 85 gli chef che hanno guidati i lavori, 630 le nuove ricette proposte dal Festival, 300 delle quali in degustazione nelle 25 location dislocate in tutto il centro storico, 34 i pastifici artigiani e 185 le aziende che a vario titolo hanno collaborato. Appena conclusa la nona edizione gia' si pensa al decennale "Il Festival nazionale dei primi piatti - dice Roberto Prosperi, presidente della societa' organizzativa Epta-Confcommercio - si e' chiusa in modo molto soddisfacente, con una grande affluenza di degustatori e cultori della tradizione gastronomica italiana che hanno mostrato di apprezzare a pieno le nostre proposte, e' in crescita il numero dei bambini che entrano in contatto con l'offerta ludico-formativa del Festival Junior; ed e' stata ulteriormente qualificata l'area dell'approfondimento tecnico e scientifico sulla salute e la corretta educazione alimentare. Come sempre, questa esperienza sara' la preziosa base per mettere a punto il prossimo Festival, quello del decennale, che vogliamo davvero sfolgorante. La macchina organizzativa, pur complessa, che richiede il coinvolgimento, in quattro giorni, di oltre 600 persone, e' ormai rodata. Si tratta - ha concluso - di un impegno enorme ma anche di una grande risorsa per la realta' economica del territorio". I Primi d'Italia e' stato organizzato con il patrocinio del ministero delle Politiche Agricole e Forestali.