Gubbio: nuova cucina per le mense

1200 pasti al giorno, destinati a 31 cosiddetti refettori (ovvero plessi scolastici dove c’è il servizio di ristorazione) vengono preparati a Cipolleto, nel nuovo edificio prefabbricato a carattere industriale-artigianale destinato interamente ed esclusivamente alla preparazione e smistamento dei pasti a servizio delle scuole comunali del territorio. Qui tra produzione, smistamento e consegna lavorano 63 persone. La gestione di questa struttura – costata 1.130mila euro tra immobile (700 mila euro) e arredamento per 430 mila (alcune parti sono state recuperate dalla vecchia mensa) - è affidata al consorzio CNS di Bologna. I lavori iniziati a fine aprile 2012, sono stati ultimati a inizio 2013, il collaudo c’è stato lo scorso 29 marzo.