Il Gareggiare del Giotti a "Quintana News"

Partenza col botto per la fase di giugno del Gareggiare dei Convivi. Ieri sera il Rione Giotti ha stupito e ammaliato i commensali con uno spettacolo di grande livello. Il Presidente dell’Ente, Domenico Metelli, la bellissima madrina della serata Sara Ottaviani, i giurati Giancarlo Malacarne, Alex Revelli Sorini, Marco Servili, i Magistrati e tutti gli ospiti, tra cui il geometra Bruno Fabbri, direttore generale del Consorzio Valdichienti, sono stati accolti nella corte della taverna prima di assistere alla rappresentazione di alcuni intermezzi della favola pastorale “Amorosi sdegni” di Vincenzo Jacobilli. Dal piccolo teatro allestito con dovizia di particolari in taverna, gli ospiti sono entrati nella sala d’onore del palazzo del Priore Leonardo Dolci. Uno splendido soffitto a cassettoni, quadri alle pareti, la tavola alta e le due grandi credenze hanno trasformato la sala della taverna nel teatro del banchetto. Nel corso della serata, ideata e curata da Lidia Doni e Azzurra Rossetti, non è mancata la musica dell’Ensamble Hubay di Foligno che ha accompagnato la splendida voce del soprano Alessandra Ceciarelli, interprete anche della moglie gelosa del padrone di casa. E ancora la magia di Andrea Paris e l’esibizione dell’affascinante contorsionista lettone Katrina Asfardi hanno completato lo spettacolo. Eccellente l’interpretazione del pasticcio, il tema del Gareggiare, dello chef Marco Gubbiotti. Ma ecco nel dettaglio il menù della serata: Fegatelli di pollastri in bella forma ornata di alici e cacio (primo servito di credenza), Brodo di agnello con vermicelli di farina di farro e ciliegie (primo servito di cucina), Pasticcio di germano reale in sfoglia di pasta, uovo di quaglia e tartufo (secondo servito di cucina e piatto gara), Crema di cacio di capra, nespole e miele (secondo servito di credenza). E il servizio completo sulla serata andrà in onda alle 19 (replica alle 22.30) su Trg e dalle 21.15 su Trg1.