Presentato il volume ''Dell'arte di cavar l'olio in Umbria - Tradizione e Innovazione''

Da piu' di un secolo gli olivicoltori umbri sono impegnati nella tutela e nel miglioramento della qualita' del loro olio. E' quanto documenta ''Dell'arte di cavar l'olio in Umbria - Tradizione e Innovazione'' il volume presentato oggi durante il seminario ''Miglioramento dell'impatto ambientale dell'oleicoltura''. Si tratta infatti di una ristampa di ''L'Umbria olearia'' un libro edito nel 1888 nel quale si ritrovano strategie e argomenti tuttora all'ordine del giorno per la loro estrema attualita'. E' stata curata dalla Aprol Perugia, l'organizzazione dei produttori olivicoli della Coldiretti. Il seminario e' stato introdotto dal direttore di Coldiretti Umbria, Francesco Lisi, che ha sottolineato la necessita' di interventi sempre piu' decisi per la valorizzazione dei prodotti di qualita' legati al territorio di produzione e per lo sviluppo di strategie legate alla denominazione di origine dell'olio Dop Umbria. ''Il campo agricolo - ha detto l' assessore comunale di Perugia Ilio Liberati - e' il miglior campo sul quale esprimere la qualita' dell'Umbria. E' quindi necessario valorizzare le aziende che producono qualita', se necessario anche in modo selettivo, evitando cosi' la distribuzione a pioggia delle risorse. Il volume - prosegue Liberati - e' un'opera molto significativa, capace di coniugare ricerca scientifica e cultura''. ''Leggendo 'Dell'arte di cavar l'olio in Umbria - Tradizione e Innovazione' - e' scritto nella presentazione del libro, curata dal presidente dell'Aprol Perugia, Giulio Scatolini - si comprendera' perche' l'olio umbro e' da tempo sinonimo di qualita' e si comprendera' anche quello che e' il compito di noi operatori istituzionali: tutelare, promuovere e 'arricchire' questo 'tesoro verde'''. Concludendo l'incontro il presidente della Coldiretti di Perugia, Agostino Benedetti, ha sottolineato la necessita' di tutelare i prodotti ''Made in Italy''. La Coldiretti - ha detto - sta continuando con successo la raccolta delle firme per attuare l'indicazione obbligatoria in etichetta dell'origine del luogo di coltivazione e molitura delle olive destinate alla produzione degli oli di olio vergine ed extravergine. Alla presentazione del libro era presente anche il sindaco di Giano dell'Umbria e presidente delle ''Citta' dell'olio dell'Umbria'', Paolo Morbidoni.