Umbria dei formaggi, ora c'è una guida

Umbria dei formaggi, ora c'è una guida. Curata da Unioncamere, con elenco 50 aziende produttrici.

"L'Umbria dei formaggi" è il titolo della prima guida completa su questo prodotto, presentata oggi nella sede della Camera di commercio di Perugia. Contiene la storia, gli aneddoti e le curiosità legate alle 15 tipologie di formaggio umbro, raccontandone la stagionatura, le caratteristiche organolettiche e le tecniche per conservarlo e servirlo. La guida, curata da Unioncamere Umbria e Promocamera, ospita anche la prima mappatura regionale delle 50 aziende che producono formaggi.

Perugia
12/09/2013 15:55
Redazione

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