"Osterie del Gusto": da Gubbio il via al tour eno-gastronomico del GAL Alta Umbria

Si chiama “Osterie del Gusto” ed è il nuovo format promozionale dell'enogastronomia umbra promosso dal Gal Alta Umbria, in sinergia con il Gal Media valle del Tevere, Confcommercio, Cia, Umbria sì e consorzio Umbra & Tastes. Una rete di punti di ristorazione che promuovono la riscoperta e il rilancio delle antiche ricette culinarie e la valorizzazione della gastronomia locale: un progetto cui hanno aderito 38 imprese del settore e 51 aziende produttrici di cereali, carni, salumi, miele, ortaggi, funghi e tartufi, olio e vino. Le 38 Osterie del gusto propongono speciali menu elaborati esclusivamente con prodotti tipici dei due Gal. Il primo degli appuntamenti si è svolto a Gubbio, al ristorante La Balestra, presente il presidente del Gal Alta Umbria, Mariano Tirimagni e il presidente della Confcommercio di Gubbio, Giuseppe Belardi. Ed ecco che la prima tappa ha visto un trionfo di sapori, dal maialino con pere, caciotta e tartufo, alla coratella d'agnello, dall'imbrecciata ai bigoli fave e pecorino, dal friccò di pollo alla zuppa inglese. Per valorizzare un marchio, quello delle “Osterie del Gusto” garanzia di tipicità, genuinità e identità gastronomica.