A Gubbio l'iniziativa "La salute vien mangiando…bene!"

Coniugare salute e sviluppo del territorio attraverso degustazioni gratuite e informazione medica e scientifica in un ambiente che ricordi quello delle antiche osterie. Con questo obiettivo si è svolta presso la taverna di Sant'Antonio l'iniziativa organizzata dalla Confcommercio di Gubbio intitolata "La salute vien mangiando…bene!", la quale rientra nell'ambito del progetto "Le eccellenze della cultura enogastronomica. Prodotti e piatti della tradizione, atmosfere e sapori delle osterie", promossa dal Gal Alta Umbria, affidato alla Comunità Montana Alto Tevere Umbro e realizzato con il supporto operativo della Confcommercio di Città di Castello e di Gubbio. L'evento si è già tenuto nella città tifernate l'8 ed il 9 dicembre scorso ottenendo peraltro un ottimo risultato. Anche nella città di pietra, nonostante le abbondanti nevicate di questi giorni abbiano un po' condizionato l'affluenza, ha richiamato tuttavia un discreto numero di presenti, che hanno saputo apprezzare i vecchi sapori della cucina tradizionale, considerati un modello di sana alimentazione. Nel corso dell'incontro è stato distribuito il libro curato dal professore dell'università di Perugia Paolo Brunetti, che tocca proprio il tema dello stretto legame tra corrette abitudini alimentari, stili di vita e tipicità dei prodotti locali. Soddisfatto il presidente della Confcommercio di Gubbio Lucio Lupini, che ha sottolineato come "la gente accorsa sia rimasta molto contenta della manifestazione. Gli stessi operatori e ristoratori - ha commentato Lupini - ci hanno incoraggiato ad insistere su questo progetto, al fine di recuperare i cosiddetti 'piatti della memoria' con l'utilizzo dei prodotti agroalimentari locali. Questi ultimi - ha aggiunto - sono assolutamente indispensabili per lo sviluppo dell'economia e dell'identità locale, e soprattutto sono un toccasana per la nostra salute".