C.Castello.Il pane di San Florido:un pane Dop

"Il progetto è estremamente ambizioso: far diventare il "pane di San Florido" un Dop per un certo tipo di pane che potrà essere venduto dai panificatori locali tutto l' anno".Con queste parole l' assessore al Commercio Riccardo Celestini ha ribadito il sostegno dell' amministrazione comunale agli operatori panificatori nel corso della conferenza stampa con cui ieri mattina è stato presentato il programma della oramai tradizionale "festa del pane" che si svolgerà lunedì 13 novembre al loggiato Bufalini con inizio alle ore 17 con la presentazione dei prodotti d'arte bianca per proseguire alle ore 18 con un assaggio degli stessi prodotti.Stessi apprezzamenti sono stati espressi dal segretario di Confartigianato Davide Fabbri che ha ribadito l' impegno degli artigiani panificatori nel realizzare un pane di qualità assolutamente superiore garantendo al contempo la tutela qualitativa del prodotto.Il ricavato dell' intera manifestazione andrà a sostegno dell' associazione Laafi Bala che come ha informato il presidente della stessa Giovanni Bigi si sta adoperando per la costruzione di un dispensario per l' assistenza ai bambini malnutriti del Burkina Faso.