Cipolle di tutti i tipi in festa a Cannara

Cipolle di tutti i tipi, bianche e piatte, ''ungheresi'', dorate ma soprattutto quelle tipiche cannaresi rosso-ramate, cucinate in mille modi e vendute sulle bancarelle allestite nelle piazze e nelle vie piu' caratteristiche del paese. Questo ed altro sara' la 28/a edizione della ''Festa della Cipolla'', che si terra' a Cannara da mercoledi' a domenica prossima e da mercoledi' 10 a domenica 14 settembre. Il programma e' stato presentato stamani a Perugia durante una conferenza-stampa nella Sala Fiume di Palazzo Donini. Erano presenti, tra gli altri, il sindaco di Cannara Giovanna Petrini e l'assessore comunale Federica Trombettoni. Sei saranno gli stand gastronomici (''Il Giardino Fiorito'', ''El Cipollaro'', ''Al CortileAntico'', ''Il Pescatore'', ''La Taverna del Castello'' e ''Il Rifugio del Cacciatore''), gestiti da altrettante associazioni locali, ma non mancheranno appuntamenti dedicati alla cultura, al rock, al jazz e alla musica d'autore italiana e di gruppi di cornamuse, alla danza, alle competizioni sportive, all'intrattenimento con artisti di strada e nei ''pub'' per i piu' giovani. Tra gli eventi fuori-programma - si legge in un comunicato di Palazzo Donini -, il primo giorno della Festa, anche una mostra itinerante dal titolo ''Oltre questo muro'', con scatti e fotografie all'ex manicomio di Foligno. La ''Festa'' rientra nel piu' ampio calendario del ''Settembre cannarese'', organizzato per i festeggiamenti in onore dell'apostolo ed evangelista San Matteo Levi, patrono di Cannara, ed ''e' la celebrazione - spiega il sindaco Petrini - di un prodotto di nicchia, tradizionale delle nostre zone, caratterizzate da terre argillose, ricche di silice e di acqua''. ''Allo stato attuale- aggiunge -, i produttori sono ancora pochi, nonostante siano in corso progetti finalizzati al potenziamento della sua coltura. L'intento dell'amministrazione e' arrivare ad un riconoscimento europeo del nostro prodotto, anche con il sostegno della Regione Umbria, che in questi anni ci ha sempre sostenuto''. ''La Festa - sostiene Trombettoni - e' una grande vetrina per Cannara. Attraverso le iniziative ad essa collegate sono coinvolti l'intera comunita' e soprattutto i giovani artisti locali esordienti, che propri in questi giorni trovano spazi adeguati e palcoscenici sui quali esibirsi''. Dal prossimo anno la ''Festa'' e le iniziative del ''Settembre cannarese'' saranno organizzate dall'Ente ''Festa della Cipolla'', creato negli ultimi giorni di agosto. Ne fanno parte il Comune di Cannara, la Pro Loco Cannara, l'Associazione sportiva dilettantesca Calcio e l'Associazione Pesca sportiva di Cannara, la Pro Avis Cannara e la locale Sezione caccia della Federazione italiana.