Per San Florido i panificatori faranno una sorpresa per i tifernati. Un tipo di pane che si intende caratterizzare nel nome di Città di Castello con proprietà particolari come la lievitazione naturale ed una durata tale da mantenere intatti sapore e consistenza fino a quattro giorni dall'uscita dal forno. La gustosa anticipazione è emersa dalla conferenza stampa di presentazione delle iniziative con cui verrà festeggiato il santo patrono Florido. Accanto alle tradizionale fiere delle merci e del bestiame, ci sarà l'abbinamento con la Festa del Pane (domenica 13) promossa da sei anni a questa parte dalla Confartigianato in collaborazione con i panificatori del comprensorio e il Comune. Per l'occasione la Festa del Pane offrirà l'inedita opportunità di seguire per intero le fasi della preparazione delle prelibate varietà di "arte bianca" con la collocazione nel loggiato Bufalini di un forno a portata di sguardo dove lavoreranno 11 panificatori ed i bambini della scuola di San Martin d'Upò