Foligno: ‘Primi d'Italia’ con location medievali nel centro storico

Per quattro giorni, dal 23 al 26 settembre, le location medioevali del centro storico folignate si animeranno come sempre, con gli originali villaggi degustativi per un viaggio nell'Italia del gusto, dedicato a riso, pasta, polenta, zuppe, gnocchi, formati regionali, ricette della tradizione e piatti creativi. Non mancheranno le scuole di cucina tenute dai grandi chef italiani che proporranno anche veri e propri Master in prim piatti. Quest'anno - spiega una nota - sarà la volta di Chicco e Bobo Cerea del Ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG) e di Alfonso Caputo della Taverna del Capitano di Massa Lubrense, che saranno capaci di stupire ed appassionare un pubblico eterogeneo composto da curiosi, semplici appassionati o esperti (prenotazione obbligatoria, costo 85 euro, rilascio attestato di partecipazione). Grande novità di quest'anno, Alfonso Caputo che delizierà i partecipanti con le sue ''Linguine di Alfonso'', dove la pasta si sposerà con ingredienti nuovi e stravaganti come fegato, crudo di polpo ed osso di seppia. Chicco e Bobo Cerea, invece, diletteranno i palati con le ''Linguine con spuma di pancetta, aragosta e caffe''' e lo squisito ''Risotto alla milanese con spiedino di porcini e gamberi di Onelia'', dove i sapori decisi della carne e dei crostacei s'incontreranno con l'aromatico caffe' ed i morbidi porcini, per dare vita a piatti pieni di gusto, dai toni raffinati ed inaspettati.