Foligno: dal 24 al 27 settembre "I Primi d'Italia"

Ci saranno 'villaggi degustativi' dedicati a 7 regioni d'Italia, Veneto, Piemonte, Umbria biologica, Toscana, Marche e, per la prima volta, Puglia e Sardegna al Festival 'I Primi d'Italia', in calendario a Foligno dal 24 al 27 settembre. L'intento degli organizzatori, la societa' Epta Confcommercio, e' creare un fil rouge gastronomico capace di unire lo stivale da Nord a Sud all'insegna della tradizione e tipicita' dei vari territori. 'La valorizzazione della cultura gastronomica italiana e' da sempre uno dei nostri obiettivi prioritari - ha sottolineato Roberto Prosperi, presidente di Epta Confcommercio, nel presentare l'inziativa - per questo abbiamo creato gli 'itinerari del gusto', dove, previa prenotazione, sara' possibile assistere alla preparazione di una ricetta tipica, raccontata e realizzata da un personaggio noto che ne svelera' i segreti, sara' un viaggio attraverso l'Italia della cucina tradizionale, con tappe che andranno dal riso del Piemonte ai sapori di Pantelleria, dai prodotti della Murgia alla cucina laziale, culminanti con gli assaggi'. Complessivamente saranno 25 le location allestite nel centro storico folignate dove gustare antiche ricette a base di orecchiette pugliesi, maccheroni marchigiani, bigoli veneti e risotti piemontesi, ed ancora, malloreddus e culurgiones. Grande spazio sara' dedicato ai prodotti caratteristici dell'Umbria, tartufo, olio e stringozzi. Gli appassionati della pasta artigianale di qualita' potranno trovare nel 'Villaggio tradizione' uno spazio riservato alle degustazioni continuative di primi piatti proposti secondo le ricette della classica cucina italiana, come amatriciana e carbonara, rivisitate con un tocco innovativo dall'estro dei grandi maestri della cucina