Gubbio:a tavola è meglio il maiale iodato

GUBBIO – In questi anni sono state diverse le iniziative promosse per favorire la prevenzione del gozzo tiroideo. Per convincere la popolazione ad utilizzare sale iodato sono state organizzate molteplici iniziative, incluse delle degustazioni di prodotti tipici locali come salumi, formaggi, torta al testo e giovedì 9 marzo sarà la volta della festa nazionale del Maiale Iodato Normosodico, con tanto di concia e simultanea degustazione di prodotti norcini, a dimostrazione della bontà organolettica del sale iodato, che la convinzione popolare ha invece sempre guardato con sospetto. In tal modo anche a Gubbio i prodotti tipici si sono fatti man mano messaggeri di un corretto comportamento alimentare. Si è utilizzato il linguaggio della tradizione per dare vita ad un dibattito nutrizionale propositivo ed è questo che il Centro Studi Nutrizione Umana, in collaborazione con la Cooperativa Progetto Infanzia di Gubbio, si propone con l’organizzazione della Festa nazionale del Maiale Iodato. Per l’occasione, tanto per citare uno degli appuntamenti della giornata, verranno date ai presenti anche nozioni di teoria e confezionamento delle “Salcicce della Salute”. Si tratta di un’iniziativa diretta in primis ai genitori, ai bambini della fascia di età 3-36 mesi dei Servizi comunali Nidi di Infanzia “Il Cerbiatto”, “Il Girasole”, il Centro per bambini/e “Spazio Gioco”, e “Il Giramondo”, per avviarli ad un corretto stile alimentare fondato su un gusto gradevole e vario….,reinterpretando, per l’appunto, la tradizione.