Gubbio: presentata la guida Slow Food de "La Terra del Duca"

‘Turismo slow nella Terra del Duca’: è questo lo slogan che accompagnerà la diffusione delle oltre 30.000 copie della guida realizzata dalle città della Terra del Duca in collaborazione con l’associazione gastronomica tra le più famose d’Italia. La guida è stata presentata ieri sera alle 18 alla Rotonda a Mare di Senigallia, affollatissima di pubblico. La pubblicazione “Itinerario nella Terra del Duca. Mare, colline, arte e gastronomia”, targata Slow food dedicata alle città di Gubbio, Pesaro, Urbino e Senigallia capofila del progetto, contiene i ritratti delle città coinvolte nel progetto, con una particolare attenzione alle eccellenze enogastronomiche. Sono proposti itinerari stagionali con descrizione dei prodotti e dei piatti, ricerche su prodotti e ricette che maggiormente esprimono la cultura di un territorio, informazioni su produttori specifici, siti particolari, consorzi alimentari, e il calendario delle iniziative di interesse gastronomico organizzate dai Comuni coinvolti nel progetto. Alla presentazione erano presenti, oltre ai rappresentanti dei Comuni, Antonio Attorre giornalista Slow Food curatore della guida e Roberto Burdese presidente Slow Food Italia. « Dal 1999 ad oggi – commenta il sindaco Orfeo Goracci – molti sono stati i progetti realizzati, nel comune intento di valorizzare un ducato antico che ha però connotazioni attuali di autenticità e storia. Anche questa iniziativa lo testimonia, così come il crescente interesse che le proposte riscuotono alle fiere e mostre internazionali, confermando le grandi potenzialità turistiche del circuito. A partire da una grande comune tradizione, il progetto mette in relazione Gubbio con importanti città d’arte italiane, interessando un segmento turistico attento alla cultura, alle tradizioni e alle eccellenze enogastronomiche e confermando la nostra città capitale della cucina di qualità.» La guida, realizzata a cura di Slow Food editore, sarà inviata su tutto il territorio nazionale ai soci Slow Food in allegato al numero di marzo della rivista, con l’obiettivo di veicolare nel mercato turistico l’immagine delle città e dei territori della Terra del Duca. Al termine della presentazione è stata preparata una degustazione di prodotti tipici della Terra del Duca, coordinata dall’Istituto Panzini e dalla Condotta Slow Food di Senigallia. Particolare apprezzamento ha ricevuto il piatto proposto e preparato dallo chef Claudio Ramacci della “Taverna del Lupo”, la famosa ‘imbrecciata’ di legumi e cereali, appartenente alla sana e gustosa cucina del territorio.