Gubbio, tutto pronto per "Quinto Quarto": oggi taglio del nastro alle 16 alle Sale Arconi

Si accendono i riflettori su Quinto Quarto 2015, l’evento totalmente gratuito e aperto a tutti per riscoprire e valorizzare una cucina fatta di tagli poveri, ma ricchi di gusto e avvicinare grandi e bambini a prelibatezze sconosciute e tagli poco noti. Una kermesse dall’intento rivoluzionario che si pone l’obbiettivo di riportare in auge i sapori di una volta e i valori culturali dell’antica tradizione umbra (anticipazioni con interviste dalla conferenza stampa oggi dalle 13 su TRG Plus) La kermesse apre i battenti domani alle ore 15.00 con un programma goloso e con un’inaugurazione aperta a tutti: alle ore 16:00 taglio del nastro presso gli Arconi di via Baldassini e alle 17:00 un happy hour dal sapore antico per gustare in anteprima le ricette dell’evento. Quinto Quarto animerà il centro storico di Gubbio fino a domenica 08 novembre (orario di apertura: venerdì 15-20; sabato e domenica 10-20) e proporrà un programma impareggiabile, con personalità siderali in cattedra e dietro ai fornelli, oltre alle tante attività gratuite per grandi e bambini. Tre location per tre percorsi degustativi gratuiti (coupon presso Iat di Gubbio): la Polpetteria (Arconi) con protagonista il macinato, le sue declinazioni, condimenti e ricette; il Bollito Misto (Taverna Sant’Antonio), tradizioni e varianti sul tema del piatto della festa contadina per eccellenza e lo Street food (Taverna Sant’Ubaldo) le ricette e la storia dei simboli del “cibo da strada” regionale per un viaggio in un mondo gastronomico unico, dove il vecchio incontra il nuovo e il visitatore può tornare alle origini del gusto. Degustazioni guidate, minicorsi live per carpire da vicino i segreti del mestiere ed imparare nuove ricette; officina creativa per bambini con preparazione di polpette e mini hamburger by Fida-Federcarni, colori e divertimento con le tante attività del Chianin Art by Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino centrale, le animazioni by Asad e poi il circuito delle Osterie del Gusto, che apre i battenti quando chiude la kermesse per far vivere il Quinto Quarto anche nei ristoranti aderenti del comprensorio eugubino, che proporranno per l’occasione prelibati menu tematici. Imperdibili dunque gli appuntamenti di questa prima giornata con il Laboratorio del gusto a cura degli Chef Paolo Pascolini e Chef Carmine Volpe “La guancia di vitellone” (Arconi ore 19:00), l’edutainment per bimbi, impegnati nella preparazione delle polpette alle ore 18:00 e tutto il divertimento della sessione Officina della Creatività. Anticipazioni stasera in "Trg Plus" (ore 20.50)