I Primi d’Italia fanno il pieno: Foligno invasa dal pubblico, sabato il Festival rilancia

I Primi d’Italia partono con il piede giusto e Foligno si riempie di pubblico e turisti fin dalla giornata inaugurale. Il centro storico ha restituito già giovedì l’immagine di una città pienamente immersa nel Festival, con tanta gente lungo le vie, i Villaggi del Gusto subito movimentati e una grande folla raccolta a Largo Carducci per accompagnare la cerimonia di apertura e il tradizionale taglio del nastro. Un avvio accolto con entusiasmo anche dal presidente di Epta Confcommercio Umbria Aldo Amoni. «Vedere Foligno così viva già dalle prime ore è la risposta più bella al grande lavoro fatto in questi mesi – sottolinea Amoni –. Abbiamo visto tantissime persone in città, famiglie e visitatori arrivati anche da fuori regione, i Villaggi del Gusto pieni di movimento e una partecipazione straordinaria all’apertura in Largo Carducci. Siamo partiti nel migliore dei modi e ci aspettano ancora tre giornate ricchissime». Tra i volti più attesi per la giornata di sabato ci sarà Nonna Iside, che alle 17 salirà sul palco di Largo Carducci. Umbra, di Bevagna, è diventata un vero fenomeno social portando davanti alla telecamera quello che da sempre accade nella cucina di casa: ricette tramandate, gesti antichi e soprattutto quella pasta fatta a mano che appartiene alla memoria gastronomica di intere generazioni. Una popolarità costruita intorno a una cucina autenticamente domestica, capace di conquistare sul web un pubblico vastissimo. A I Primi d’Italia preparerà le tagliatelle della nonna con zucca, funghi e salsiccia, un piatto che sembra fatto apposta per raccontare l’arrivo dell’autunno attraverso profumi e sapori di casa. In serata Largo Carducci cambierà registro. Alle 22 arriverà Flora Canto, attrice, conduttrice e comica che negli anni ha attraversato televisione e teatro, facendosi conoscere dal grande pubblico grazie a programmi di intrattenimento, comicità e varietà. Una versatilità che ha fatto dell’ironia e del rapporto immediato con il pubblico alcuni dei tratti più riconoscibili del suo percorso artistico. A seguire, dalle 23, Largo Carducci continuerà a vivere con il DJ set. Prima dei due grandi appuntamenti, però, il sabato del Festival avrà già molto da raccontare. Si comincia alle 11 all’Auditorium Santa Caterina con una Food Experience che porta l’Umbria nel piatto: Paolo Trippini, chef del Ristorante Trippini, sarà protagonista di “Tra bosco e tradizione – L’identità dell’Umbria in due primi piatti”. Alla stessa ora, sul palco di Largo Carducci, lo chef Fabrizio Rivaroli condurrà il cooking show del GAL Valle Umbra e Sibillini con umbricelli al ragù di cinghiale, cipolla di Cannara e riduzione al Sagrantino. Alle 12, sempre sul palco, ancora Rivaroli per Assoprol con un risotto vialone nano allo zafferano, capesante, piselli e olio evo bio. Alle 13 all’Auditorium Santa Caterina il gusto diventerà anche linguaggio dell’inclusione con “Il gusto dell’inclusione – Il gluten free buono per tutti”. Protagonista sarà lo chef Marco Scaglione, con Pasta di Venezia, che presenterà gnocchi di patate con crema di burro fuso d’alpeggio, salvia pastellata e guanciale croccante. Alle 14.30 seguirà la FidArte Experience, dedicata a fusilli trafilati al bronzo con lenticchie di Colfiorito, pancetta e pecorino. Il pomeriggio continuerà a muoversi tra l'Auditorium Santa Caterina e Largo Carducci. Alle 16 sul palco torneranno i giovani dell’Istituto Alberghiero di Spoleto con “Cinque petali ripieni di bosco”; dopo Nonna Iside, alle 18, sarà invece lo chef Emanuele Rengo a raccontare attraverso la cucina il rapporto tra gusto e memoria con il cooking show “Quando un ricordo diventa un piatto”. All’Auditorium Santa Caterina le cucine continueranno a lavorare con le Food Experience: alle 16 “Se senti il mare…”, con lo chef Fabrizio Rivaroli, e alle 18 “I Grani Antichi Siciliani per I Primi del Futuro”, promosso da Unimpresa Sicilia in collaborazione con Cielo Terra Mare. La sera tornerà infine protagonista l’alta cucina. Alle 21 all’Auditorium Santa Caterina, “A Tavola con le Stelle” avrà per protagonista Mirko Marcelli, chef del ristorante Osmosi, una Stella Michelin. A caratterizzare una manifestazione che per quattro giorni porta nel cuore di Foligno migliaia di persone c’è anche un importante lavoro sul fronte della sostenibilità ambientale. In occasione de I Primi d’Italia, Valle Umbra Servizi in collaborazione con lo staff di Epta Confcommercio Umbria ha strutturato un piano speciale per rafforzare la raccolta differenziata durante il Festival, accompagnandolo con una segnaletica e una comunicazione dedicate, pensate per rendere immediatamente riconoscibili le corrette modalità di conferimento. Un intervento costruito sulle esigenze specifiche di un grande evento diffuso nel centro storico, con l’obiettivo di rendere più efficace la gestione dei rifiuti proprio nei giorni di maggiore affluenza e favorire la collaborazione di pubblico e operatori.