Pietralunga: girogustando in Umbria, San Faustino accoglie Don Luis

Si avvia al termine, ma non smette di scoprire nuove mete. Girogustando in Umbria, la serie di gemellaggi gastronomici firmata Confesercenti, si sposterà mercoledì 22 aprile fino a Pietralunga: è qui che, dalle 20.30, andrà in scena la sesta serata della manifestazione. Scenario dell’evento sarà l’Abbazia di San Faustino, luogo ricco di storia (fu quartier generale di una brigata partigiana durante l’ultima Guerra) e di bellezza “a grandezza naturale”. Il suggestivo ristorante della struttura condividerà lo scenario con il Don Luis, ristorante di Torre Bolgone (Bergamo) noto per la cucina fine e casalinga. I piatti della tradizione umbra e lombarda, gemellate per l’occasione, saranno i protagonisti principali della serata: i due Chef elaboreranno insieme un “menù a 4 mani” ricca di sapori che stanno scomparendo. Gli “Strinoc di Branzi” (cubetti di formaggio fritto) del Don Luis apriranno con curiosità gli aperitivi; una volta preso posto a tavola, i commensali metteranno alla prova una terrina d’anatra con ristretto di ribes, e tortino di polenta con cuore morbido di strachiund; a seguire lo staff del San Fasutino e quello ospite proporranno rispettivamente ravioli al cacao con ricotta umbra e tartufo, e casonei alla bergamasca. Tra i secondi spiccheranno filetto di maiale brasato allo zenzero e stracotto d’asino. In chiusura di degustazione, l’Abbazia elaborerà un dolce del bosco in tazza, mentre una bavarese al moscato di Scanzo e frutti di bosco sarà il commiato del Don Luis. Nel corso della serata, ai piatti si alterneranno in sala le illustrazioni degli abbinamenti cibo-vino, serviti con competenza dai sommelier dell’Ais. Il pubblico, inoltre, sarà reso partecipe ai “Giro-quiz”, contendendosi ingressi omaggio alla Galleria nazionale Umbra di Perugia. L’uscita in sala degli Chef darà l’occasione a questi di raccontare la loro esperienza di gemellaggio e svelare alcuni segreti dei piatti serviti. Girogustando in Umbria 2009 – Informazioni per la stampa: Akropolis – Castiglione del Lago (PG) tel. 075 9653536 - fax 075 9655175