Sansepolcro. Gelato all’olio extravergine o al tabacco by Palmiro Bruschi.

Il campione dei gelatieri, l’altotiberino Palmiro Bruschi, ha trascorso quasi un mese in Australia in occasione dei “BellItalia”, la kermesse di successo di Fausto Bizzirri che presenta la top-quality del made in Italy nelle sedi più prestigiose in tutto il mondo. Durante il suo mese trascorso nel nuovissimo continente, Palmiro Bruschi ha insegnato tecnica del “vero gelato artigianale italiano” al William Angliss Institute e al Burswood Enterteinment Complex di Perth. La mission di Palmiro, ambasciatore del gelato italiano nel Mondo, ha puntato da un lato alla presentazione di gusti inediti in Australia e legati al territorio altotiberino, quali il gelato all’olio extravergine o al tabacco, al vinsanto e cantucci o il sorbetto pomodoro e basilico, dall’altro i sapori della tipicità australiana combinati con lo stile all’italiana. Sono infatti stati creati i gelati alla nocciola Macadamia e al mango australiano piuttosto che il sorbetto allo Shiratz, abbinati ai piatti salati dello chef bolognese “stella Michelin” Marcello Leoni.