Torna dal primo al 13 settembre la Festa della cipolla a Cannara. La 44/a edizione per la quale i volontari-abitanti hanno realizzato un video promozionale già online e mostrato a Perugia in occasione della presentazione del programma della manifestazione. Una conferenza stampa ma anche un'anteprima dei piatti che si potranno degustare durante la festa, grazie al cooking show che hanno offerto gli chef Emanuele Sorbini de Al cortile antico, Luca Bazzucchi del Rifugio del cacciatore, Cristian Lavini della Locanda del curato e Oriano Broccatelli de El cipollaro. Presenti Roberto Damaschi, presidente dell'Ente Festa della cipolla, Stefania Proietti, presidente della Regione Umbria, Fabrizio Gareggia, sindaco di Cannara. Novità di questa edizione, la collaborazione con Coldiretti che permetterà di far conoscere da vicino - è stato detto - i produttori, scoprire la qualità delle campagne locali e riscoprire il valore della filiera corta. Ma saranno soprattutto i sei stand gastronomici cittadini (Al cortile antico, El cipollaro, Il giardino fiorito, Il rifugio del cacciatore, La locanda del curato e La taverna del castello) a preparare decine di diversi piatti e specialità, circa 120, dall'antipasto al dolce, tutti rigorosamente a base di cipolla, a partire dalla rinomata pizza sfornata in enormi quantità (circa 100mila pezzi ogni anno) in tutti gli stand e protagonista anch'essa degli show cooking. La festa (unico giorno di pausa il 7 settembre) offre anche in tredici giorni circa sessanta diversi eventi collaterali. Proietti ha parlato di "uno degli eventi gastronomici più attesi dell'Umbria, che registra numeri ogni anno più grandi e valorizza una importante produzione locale". "Un evento che, oltretutto - ha aggiunto -, si svolge, in un comune molto piccolo ma dai forti legami comunitari e sempre attento alla solidarietà, elemento che dà ancora più orgoglio e valore alla festa". Il sindaco di Cannara, Gareggia, ha ricordato l'impegno che anche le istituzioni stanno portando avanti per valorizzare e promuovere la cipolla di Cannara. "Stiamo lavorando - ha detto - per ottenere la certificazione Igp e contiamo di consegnare tutta la documentazione necessaria entro l'anno".