Tre fine settimana per la mostra del tartufo di Città di Castello

La mostra-mercato del tartufo bianco di Città di Castello si fa in tre e da sabato all'11 novembre torna con un intenso programma all'insegna della gastronomia, della cultura e dell'arte. ''Il tartufo si è fatto attendere ma alla fine, complici le precipitazioni delle ultime settimane, sembra che la raccolta stia dando i primi risultati'' ha spiegato Mauro Severini, presidente dell'associazione promotrice e commissario della Comunita' montana Alta Umbria nel corso della presentazione di oggi. ''Per la prima volta a Città di Castello - ha aggiunto - la mostra si dividerà su tre fine settimana, permettendo una programmazione di ampio respiro sul fronte turistico. Abbiamo potenziato la sezione enogastronomica con lo showcooking, lo spettacolo della cucina e la parte culturale, arricchendo la manifestazione con percorsi e approfondimenti''. ''Contenitore e contenuto hanno nella mostra del Tartufo una felice corrispondenza e per questo Città di Castello considera un onore ospitare nei luoghi maggiori del centro storico una kermesse nella quale confluiscono tanti aspetti dell'identità cittadina, dall'arte alla storia'' ha sottolineato il sindaco Luciano Bacchetta parlando ''della necessità di integrare sempre di più sinergie e vocazioni per alzare il livello della promozione, come da qualche anno sta facendo l'amministrazione con la mostra del tartufo''. ''E' stata confermata un'importante collaborazione con i ristoranti della zona, presenti in mostra con esibizioni e con menù al tartufo che proporranno sulle loro tavole; inoltre, attraverso un'agenzia della zona, siamo presenti sul mercato nazionale con pacchetti turistici pensati sulla base del programma di questa edizione, nei quali il tartufo, e la cultura di cui sono portatori i tartufai, diventano il motivo d'attrazione'' ha annunciato ancora Mauro Severini. Spiegando poi come ''l'evento autunnale dovrà sempre più essere inserito in un calendario della manifestazioni a rilevanza esterna, il cui segreto non risiede soltanto sulla validità delle proposte ma anche sull'anticipo con cui viene programmato e immesso sul mercato''. ''Sul fronte della solidarietà - hanno annunciato Severini e Bacchetta - abbiamo invitato il Comune di San Prospero, fortemente danneggiato dal sisma che ha colpito l'Emilia Romagna. Siamo legati a questa comunità grazie ai volontari della protezione civile che qui lavorarono nei giorni del terremoto, e la stiamo seguendo nella ricostruzione, convogliando in questo senso la solidarietà delle associazioni, come ad esempio il concerto jazz della banda dell'esercito promosso dagli Amici del Festival. Saranno con noi e proporranno le loro ricette in una degustazione a base di parmigiano e aceto balsamico''.