Umbertide:un'associazione per promuovere la bistecca chianina.

Promuovere le produzioni di qualità legate al territorio di origine, tutelandole anche dal punto di vista giuridico. Questo l'obiettivo con cui il Comune di Umbertide ha aderito all'unanimità all'associazione "Città della Chianina", razza bovina tipica del centro Italia e molto diffusa a Umbertide. L'associazione si propone non solo di raggruppare i Comuni dove è maggiormente diffuso l'allevamento di questa razza ma anche e soprattutto quello di promuovere e valorizzare le nostre produzioni di qualità, legate al territorio d'origine, in modo tale da garantire al consumatore la massima tranquillità e sicurezza alimentare. Oggi infatti è possibile conoscere nel dettaglio l'esatta provenienza della carne, cioè da quale allevamento proviene l'animale la cui carne finisce sulle nostre tavole, proprio perchè è di pari passo cresciuta la consapevolezza, nel consumatore, dell'importanza di conoscere la provenienza dei cibi che consumiamo quotidianamente.