Vino e tartufi umbri protagonisti in Cina

Il tartufo e i vini umbri sono stati i protagonisti assoluti di una cena di gala nell'ambito della fiera Food Hospitality China, una delle più importanti al mondo del settore alimentare, che chiude oggi a Shanghai. I tartufi di Geofoods di Città di Catello e i vini di Coldibetto di Perugia sono stati la base di una cena che ha riunito i maggiori critici gastronomici della capitale economica cinese oltre che importanti importatori in quello che la stampa cinese ancora oggi definisce ''il tempo della cucina italiana a Shanghai'', il ristorante Capo, sul lungofiume della città cinese. Alla presenza del direttore del locale ufficio dell'Ice, Maurizio Forte, i prodotti umbri sono stati i protagonisti di tutte le pietanze offerte agli ospiti che sono stati istruiti sulla storia e l'uso dei prodotti da Vania Uliveri di Geofoods. ''Il mercato cinese - ha spiegato la Ulivieri - è per noi molto importante, ma deve essere approcciato al meglio, con operazioni di educazione nei confronti degli importatori prima e dei consumatori poi''. ''Come fatto in questi giorni di fiera – ha detto Maurizio Forte - nella quale l'Italia è stata l'assoluta protagonista, l'Ice continuerà a supportare le nostre aziende sui mercati di tutto il mondo, in particolare sui mercati difficili come il cinese. Il solo marchio Made In Italy e la qualità che porta intrinseca non basta: è necessario un approccio professionale e imprenditoriale a questo mercato, essere flessibili alle difficoltà, alle esigenze e ai tempi''.