XLIV Mostra mercato del tartufo di Valtopina: eccellenze in vetrina quest’anno nel segno di San Francesco

Si conferma una vetrina privilegiata di promozione del territorio e delle sue tipicità e torna a proporsi come occasione di confronto, quest’anno rispetto alle problematiche ambientali e climatiche che interessano i boschi, riflessione resa ancora più attuale nell’anno dell’VIII centenario della morte di san Francesco. La Mostra mercato del tartufo e dei prodotti tipici di Valtopina ha raggiunto alla 44esima edizione ed è pronta ad andare in scena sabato 14 e domenica 15 novembre. Il ricco programma della manifestazione, che prevede al suo interno una sezione di eventi inserita nelle Celebrazioni ufficiali dell’VIII centenario della morte san Francesco, è stato presentato lunedì 9 novembre da Gabriele Coccia, sindaco di Valtopina, Raffaella Grandoni, consigliera comunale, Francesco Mirti, presidente associazione Tuber Terrae Area del Monte Subasio, Giancarlo Picchiarelli, delegato del Comune di Valtopina per l’Associazione nazionale Città del tartufo di cui fa parte, e Vincenzo Vincenti, guida equestre referente nazionale Opes equitazione. L’incontro ha proposto anche uno show cooking con degustazione a base di tartufo, a cura dello chef Alessandro Zuccarelli. “Una mostra del tartufo – ha commentato il sindaco Coccia – che si preannuncia come sempre di alto livello, con molti espositori, aziende agricole locali e non solo, e una serie di attività che faranno da corredo e ci permetteranno di presentare a 360 gradi il nostro territorio. Siamo fieri e orgogliosi di contribuire a promuovere la nostra realtà e l’identità del paese”. La mostra mercato, in cui saranno protagonisti il tartufo e le eccellenze gastronomiche, sarà come sempre allestita al Palasport e permetterà un’esperienza alla scoperta del territorio, tra sapori e tradizioni. Aperta nei due giorni dalle 10, sarà inaugurata alla presenza di rappresentati istituzionali sabato alle 12. Seguirà l’inaugurazione della mostra ‘Francesco… la metamorfosi?’, percorso d’arte a cura dell’artista del ferro Alberto Alunni che ospita 9 sculture in ferro che racchiudono momenti cruciali della vita del santo. Prima del taglio del nastro, invece, alle 10.30, ci sarà come sempre un convegno quest’anno dal titolo ‘Tartufo, bosco e territorio: la simbiosi tra uomo e terra’ per discutere le problematiche del bosco, dagli aspetti naturalistici alle interconnessioni con l’attività umana. “La mostra mercato – ha specificato Picchiarelli – propone una riflessione istituzionale su tematiche di attualità, soprattutto legate all’attività che svolge Anct. Vogliamo puntare l’attenzione sul rapporto del tartufo con il territorio, tenendo conto anche dei cambiamenti climatici e guardando alla simbiosi tra l’uomo e l’ambiente”. Tema che poi si lega all’amore francescano e alla cura del Creato. Tante le attività previste, immersi nel territorio di Valtopina, “anch’esso terra di san Francesco” come ha ricordato la consigliera Grandoni: sabato alle 9, l’escursione in e-bike con guida (per informazioni Danilo 3479844024) e degustazione ‘Fortezze & tartufi’ mentre domenica la gara di cerca del tartufo, aperta a tutti, a cura dell’associazione Tuber Terrae. Mirti ha voluto ricordare l’importanza della figura del tartufaio che “da qualche anno a questa parte assolve il compito importantissimo di sentinella del bosco che può percepirne e trasmetterne le difficoltà alla comunità. Ruolo ancor più significativo dopo il riconoscimento Unesco della cerca e cavatura del tartufo a patrimonio culturale immateriale dell’umanità”. Domenica alle 8.30 torna il trekking a cavallo lungo i sentieri del tartufo (info e prenotazioni Vincenzo 3735293354, Roberto 3200361207), quest’anno dedicato alla memoria di Mario Montacuto, presidente del circolo ippico Alpa, recentemente scomparso. “L’equiturismo – ha ricordato Vincenti –, insieme al tartufo, mette in relazione il turismo e il territorio. Non proponiamo sono una passeggiata a cavallo, ma un’esperienza durante la quale incontrare, magari, un tartufaio, conoscere le peculiarità e l’enogastronomia del luogo”. Spazio anche allo sport con la quarta edizione il ‘Torneo del tartufo’, quadrangolare di calcio giovanile a cura del Foligno calcio, che si disputerà entrambe le mattine alle 9. Nel corso della giornata (come anche domenica) si potrà partecipare al corso di hobby sport master e young del tartufo, mentre alle 15 ci sarà l’iniziativa ‘Fatto a mano d’autore’. “San Francesco – ha concluso Grandoni – diceva che chi lavora con la testa, le mani e il cuore è un artista. Quest’anno abbiamo una Piazzetta, all’interno del Palasport, dedicata all’intelligenza artigianale dove diversi artisti realizzano articoli davvero interessanti, tra cui Bottonarte, un bottone che è testimonianza dei rapporti che si sono creati con le realtà associative del territorio”. Sabato, sempre alle 15, si terrà il cooking show con degustazione aperta a tutti, a cura dell’Istituto alberghiero di Assisi, ‘La tavola dello spirito e della terra: la cucina ai tempi di san Francesco’, che sarà riproposto domenica alle 11, con ricette rivisitate in chiave moderna dai ragazzi, accompagnati nella giornata di sabato da nonna Iside. Nei due giorni della mostra, a pranzo dalle 12 e a cena dalle 19, sarà aperto il ristorante ‘Taverna La Cerqua’ negli spazi del Centro Subasio adiacenti al Palasport, curato dalla Proloco e guidato dallo chef Zuccarelli. Tra i momenti più attesi, domenica, lo spettacolo di Lando e Dino i ‘marchisciani’, il duo comico che, tra barzellette e racconti in dialetto maceratese, farà divertire il pubblico. Domenica saranno proposte anche esibizioni enduro e un corso gratuito per bambini dai 6 ai 14 anni. Del programma degli eventi dedicati all’VIII centenario francescano fanno parte anche la mostra allestita al Museo del ricamo ‘L’amor che move il sole e l’altre stelle’ a cura di Barbara Pavan e l’accensione, nella giornata di sabato, delle luminarie dedicate a san Francesco che decoreranno il paese per tutto il periodo natalizio.