A cena con i duchi, domani a Pesaro

L' iniziativa gastronomica ''A Tavola con i Duchi'' prosegue il proprio viaggio alla scoperta di sapori, fasti e tradizioni del Rinascimento. Dopo il successo ottenuto a Urbinoe a Gubbio, lunedi' 26 giugno - a partire dalle ore 20 - il banchetto ducale fara' tappa a Pesaro, nella cornice di Villa Miralfiore, concessa dal presidente della Fiam Italia Vittorio Livi. L' evento, promosso dai Comuni di Urbino, Pesaro, Senigallia e Gubbio con la collaborazione di Regione Marche e Regione Umbria e realizzato da Confesercenti di Urbino e Federazione dei Ristoratori, coinvolge grandi chef come Mauro Uliassi (Uliassi), Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore), ClaudioAmati (L'Angolo Divino) Massimo Emiliozzi (San Giacomo di Urbino) Claudio Ramacci (La Taverna del Lupo) Andrea Rignoli e Stefano Bragina (La Canonica), che propongono ricette rinascimentali, interpretandole in base alla loro creativita'. Ricco il menu' del banchetto pesarese, con piatti a base di carne e di pesce tra i quali coniglio ripieno al prosciutto e uvetta profumato ai chiodi di garofano con indivia brasata (chef Andrea Rignoli e Stefano Bragina), candele di baccala' su crema diceci con fave e guanciale croccante (chef Massimo Emiliozzi), tomacella di polpa di vitella e casciotta avvolta in rete (chef Claudio Amati).