Ad Umbertide EcoTipica 2006

EcoTipica 2006, la Fiera dell’Agricoltura Ecologica Sostenibile e dei Prodotti Tipici organizzata dal comune di Umbertide in collaborazione con AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica) e Slow Food Umbria, propone per sabato 9 la ‘Cena dei Presìdi’. L’appuntamento dei buongustai è fissato per le ore 20.30 al ‘Ristorante Capponi’ in piazza XXV aprile, nel centro storico della città. Quella che si apre domani è la XX edizione e vedrà come ospite la Campania con gli ottimi prodotti che offre questa ricca terra. Durante tutta la cena si assisterà ad una vera e propria “sfida” tra le prelibatezze della nostra regione e quella campana. Tutti prodotti che sono Presìdi Slow Food saranno l’ingrediente base dei deliziosi piatti proposti in tavola: dal Provolone del Monaco al patè di Tinca affumicata del Trasimeno, dai fusilli alla colatura di alici di Cetara alla zuppa di Fagiolina con farro e funghi, fino ad arrivare alle sfogliatelle e al torcolo dolce. Naturalmente il tutto sarà abbinato ai vini doc e docg umbri e campani.