Il pane umbro protagonista all'Expo

Iniziata in occasione della Giornata ufficiale dedicata al pane da Expo, l'esperienza milanese della Coldiretti Umbria, cui spettera', con i produttori in prima persona, fino a domenica 21 giugno, animare il roof garden del padiglione Coldiretti dove a rotazione regionale vengono presentati prodotti e piatti dell'autentica tradizione agricola italiana. La piu' ampia rassegna dei pani tradizionali delle diverse regioni con le proprie storie, forme, colori e sapori, e' stata protagonista oggi al Padiglione Coldiretti, all'inizio del Cardo. Anche l'Umbria - riferisce una nota dell'organizzazione agricola - sotto i riflettori con il pane di Strettura e il Pan Nociato (inseriti nell'elenco dei prodotti tradizionali), ma popolari, tra gli altri, anche il pane sciapo di Perugia, il pane di Terni e il Pancaciato. Protagonista a Milano con la lavorazione "in diretta" del pane, anche l'Agricola Lucarelli di Bevagna, con il proprio progetto "Granarium: dove il grano diventa pane": un'azienda di 14 ettari, vocata da sempre alla coltura dei cereali, in particolare grano tenero, che ha realizzato una filiera agricola umbra completa. Alla presenza del presidente nazionale della Coldiretti Roberto Moncalvo, presentato anche il Dossier sul pane nelle tavole degli italiani; focus anche sul boom del pane fai da te e sull'andamento degli sprechi di un alimento che e' sempre piu' peccato buttare. Il consumo di pane degli italiani - rileva Coldiretti - e' sceso nel 2014 al record negativo di circa 90 grammi, pari a meno di due fettine di pane al giorno (o due rosette piccole) a persona. In Italia la spesa familiare per pane, grissini e cracker ammonta a quasi 8 miliardi all'anno.