Successo a Gubbio per "Carne Diem"

GUBBIO - Quello che si è tenuto alla taverna di Sant'Antonio è stato un vero e proprio "elogio della lentezza". In pieno stile Slow Food i partecipanti a "Carne Diem", la manifestazione organizzata dall'omonima sede dell'associazione Umbra in collaborazione con la condotta eugubina, hanno avuto l'occasione di degustare alcuni tra i migliori piatti tipici della Puglia. Questa infatti la regione protagonista del gemellaggio culinario consumatosi domenica, che a Gubbio ha portato alcuni tra i sapori più antichi della regione. Dalle orecchiette alle burrate, dalle animelle agli involtini di trippa di agnellone, il tutto accompagnato dal tradizionale 'pane pugliese' di Santeramo in Colle e, naturalmente, dai vini doc di un territorio in grande ascesa nel panorama vitivinicolo mondiale. Senza dimenticare poi "il fornello", il caratteristico modo pugliese di cuocere la carne alla brace. Questo e molto altro ancora sulle tavole imbandite in via Fabiani, per un pranzo all'insegna dei valori della più autentica convivialità. Quando la convivialità è intesa non solo come riscoperta dei sapori della tradizione, ma come vero proprio scambio culturale.