Successo per Slow Food Alta Valle del Tevere

Importante successo promozionale di Slow Food Alta Valle del Tevere: la rivista “Bell’Italia”, una delle più diffuse nel panorama turistico- culturale nazionale, nel numero di novembre ha dedicato ben quattro pagine al presidio Slow Food del Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere. L’articolo descrive non solo il prelibato insaccato ma lo colloca storicamente e geograficamente nella valle del tevere con indicazioni precise anche sulla recettività e ristorazione della vallata. Il fiduciario della condotta Slow Food Sergio Consigli, che è anche responsabile del Presidio, ha espresso grande soddisfazione nel constatare che il lavoro di valorizzazione compiuto insieme alle sette macellerie aderenti ed alla comunità Montana Alta Umbria sta dando i suoi frutti e dimostra l’importanza della valorizzazione di questo prodotto unico e delle nostre tradizioni gastronomiche.