Torna a Perugia il festival del cibo senza glutine

Dopo il successo dell'edizione 2012, torna a Perugia dal 6 al 9 giugno Gluten free fest, il primo evento in Italia interamente dedicato al mondo del cibo senza glutine. ''Staccate la spiga'' il tema scelto quest'anno. L'appuntamento è stato ideato e realizzato dall'agenzia Sedicieventi, con il patrocinio di Aic, Associazione italiana celiachia, Regione Umbria, Provincia, Comune e Camera di commercio di Perugia. La celiachia o intolleranza permanente al glutine - ricordano gli organizzatori in una nota -, sostanza contenuta in alcuni cereali, è una delle più frequenti intolleranze alimentari a livello mondiale. La dieta senza glutine risulta quindi essere ad oggi ''l'unica terapia'' che garantisce al celiaco una vita in perfetta salute e rappresenta quindi non una scelta, bensì un vero e proprio obbligo ad attenersi a uno specifico regime alimentare. Il festival vuole essere occasione di riflessione e stimolo a livello istituzionale, scientifico e divulgativo ed offrire allo stesso tempo momenti di puro divertimento e convivialità alternati ad incontri di approfondimento e sensibilizzazione sulle problematiche che il celiaco e la sua famiglia devono quotidianamente affrontare. E' stato così confermato estate il format per grandi e piccini, che ha visto susseguirsi nell'area del percorso verde di Pian di Massiano piu' di 10.000 persone di ogni età e sesso, provenienti da ogni parte d'Italia. Tra le iniziative in programma degustazioni guidate gratuite, corsi di cucina, show-cooking divertenti laboratori ludico-didattici per adulti e bambini nonchè convegni e seminari specialistici.