Umbertide: congresso regionale di Slow Food Umbria

Si è svolto domenica scorsa a Umbertide, alla presenza del segretario nazionale Silvio Barbero, il congresso regionale di Slow Food Umbria. Nella Tenuta di Montecorona di Umbertide, incantevole luogo scelto per il congresso, Sonia Chellini è stata riconfermata presidente di Slow Food Umbria. I lavori sono iniziati con il benvenuto del responsabile di Saiagricola Guido Sodano, che ottimamente ha ospitato l'evento. Dopo i saluti del sindaco di Umbertide Giampiero Giulietti e di Mauro Severini, presidente della Comunità montana dell'Alta Umbria, c'è stato il piacevole intervento della neo-eletta presidente della Regione Catiuscia Marini, che ha rivelato ai presenti in sala di essere vicina alla filosofia del buono, pulito e giusto portata avanti da sempre dal movimento. “Noi riteniamo – ha detto Sonia Chellini - che in Umbria, per la sua particolarità storico geografica, possa essere adottato un modello di piccola economia con ambiti territoriali integrati, una sorta di laboratorio economico sociale che tenga insieme la cultura locale, la produzione e i servizi, in un quadro di rispetto dell’ambiente, del paesaggio e del tessuto sociale. “Per questo – ha proseguito la Chellini – siamo convinti che, ad esempio, debba essere affrontata la questione della riconversione di colture non più sostenibili presenti in determinate aree della nostra regione, così come deve essere possibile non disperdere l’immenso patrimonio produttivo e paesaggistico legato all’olivo”. Molto graditi gli auguri inviati da Carlo Petrini, storico fondatore dell'associazione, che si è detto soddisfatto dell'impegno profuso finora in Umbria complimentandosi con il riconfermato presidente, soprattutto a fronte dei brillanti risultati ottenuti, non ultimo l'aumento esponenziale di associati umbri, che sta a significare l'interesse crescente verso Slow Food nella regione. “Un interesse che deve portare – secondo la Chellini - a rafforzare la possibilità di rapporto diretto tra i produttori ed i cittadini, attraverso la promozione dei mercati contadini, dei gruppi d’acquisto, delle vendite dirette in azienda, mettendo in relazione e favorendo la collaborazione tra il mondo della produzione agricola di qualità ed il mondo della ristorazione”.