È in programma dal 22 ottobre al 28 novembre prossimi ad Assisi la 14/a edizione di "Unto" (Unesco, natura, territorio, olio), manifestazione dedicata all'olio extravergine di oliva appena franto e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio. L'iniziativa - promossa dal Comune di Assisi, in collaborazione con Pro loco e realtà associative - è inserita nel cartellone ufficiale di "Frantoi Aperti", evento nazionale dedicato alla cultura dell'olio di oliva, che porta in Umbria appassionati da tutto il mondo. Nell'arco di un mese, tanti gli appuntamenti fra visite guidate al patrimonio Unesco, degustazioni con esperti del settore, convegni, mostre, trekking e passeggiate culturali, concerti, laboratori, oltre alle immancabili visite gratuite ai frantoi, in cui vivere l'emozione della spremitura e dell'assaggio dell'olio nuovo in bruschetta. Tutto questo è raccontato anche dalla nuova immagine grafica di Unto, "Un mondo intero dentro un'oliva": un concept visivo che racconta come dietro un solo prodotto - l'oliva e quindi l'olio - si nasconda un universo fatto di tradizioni, lavoro artigianale, storia, comunità ed esperienze da vivere. La kermesse è stata presentata stamattina, in una conferenza stampa, a cui sono intervenuti il sindaco di Assisi Valter Stoppini, il vicesindaco Veronica Cavallucci, l'assessore alle attività produttive Scilla Cavanna e Paolo Morbidoni, presidente della Strada regionale Olio Dop Umbria. Presenti anche la presidente del Consiglio comunale Annalisa Rossi, l'assessore Donatella Casciarri, rappresentanti di associazioni di categoria e di Pro loco del territorio. L'Amministrazione comunale ha evidenziato come "Unto rappresenti uno dei nostri eventi più completi per promuovere il territorio nella sua interezza, con iniziative che valorizzano cultura, arte, storia, paesaggio e tradizioni partendo dall'olio, prodotto tipico tra i più significativi. Si tratta di un format che funziona, che piace a cittadini e turisti e che è cresciuto molto negli anni, coinvolgendo sempre più persone e realtà produttive". Morbidoni ha sottolineato come i territori siano una "gamba fondamentale per Frantoi Aperti, iniziativa unica nel suo genere che da quasi trent'anni promuove l'Umbria valorizzando le sue eccellenze. Assisi e il messaggio di san Francesco sono strategici e nel 2026, anno dell'ottavo centenario della morte del santo, abbiamo dedicato gli appuntamenti esperienziali proprio ai luoghi francescani presenti in tutto il territorio regionale". Il clou di Unto è nel week end fra il 28 ottobre e il primo novembre, con tante iniziative fra centro storico di Assisi e frantoi della zona. Il programma completo è www.untoassisi.it, portale dedicato alla manifestazione, che è stato completamente rinnovato.
Assisi/Bastia
20/10/2026 13:29
Redazione