Valtopina, verso la mostra del tartufo

Re tartufo verrà celebrato anche quest’anno con la 26sima edizione della Mostra Mercato del tartufo di Valtopina. Dopo il successo della scorsa edizione, che ha celebrato i primi venticinque anni della manifestazione e che ha visto una consistente crescita di pubblico anche per il 2006 arrivano due intensi weekend fissati nelle giornate del 18 e 19 e 25 e 26 novembre ricche di appuntamenti ed attività. La Mostra Mercato, sarà dunque luogo di acquisti speciali: dal saporito tartufo della vallata ai vari prodotti pregiati locali come il farro, le lenticchie e i funghi porcini. Non mancherà l’interessante parte convegnistica e la proposta di pacchetti turistici finalizzati alla scoperta delle bellezze della zona e il suggestivo territorio della Valle del Topino. E poi verranno organizzati seminari, concorsi per le scuole, la Borsa del cane da tartufo e golose degustazioni, per esaltare i prodotti del bosco. Per gli amanti della tavola e dei suoi segreti nei pomeriggi domenicali della manifestazione a partire dalle ore 16.30 si terrà la Scuola di Cucina condotta dagli chef Flavio Faedi e Marco Gargalia, per scoprire come usare ed apprezzare il prezioso tubero nei piatti di tutti i giorni. All’interno dell’area fieristica verrà inoltre allestito anche quest’anno dallo staff de “La Fornace di Mastro Giorgio” di Gubbio un ristorante esclusivamente dedicato alla preparazione di piatti a base di tartufo ed ispirati alla tradizione culinaria locale. I visitatori potranno così apprezzare, sia a pranzo che a cena, un menù “A tutto tartufo” dove gustare, ad esempio, i buonissimi Agnolotti al tartufo nero o la gustosa Fonduta al tartufo bianco con raclette di patate del Subasio.