"La cena del maiale" alla Taverna di Mastro Dante

Maltrattato e deriso da medici e nutrizionisti, il maiale torna ad essere l’incontrastato sovrano della gastronomia umbra e non solo, immolandosi ancora una volta sulla tavola di quei buongustai che si ritroveranno, mercoledì 17 gennaio, alla Taverna di Mastro Dante a Coldipozzo per celebrare solennemente la prima edizione de “La Maialata”. A promuovere l’iniziativa e a fare da gran cerimoniere sarà il Cav. Dante Renzini, profondo conoscitore delle virtù di questa carne ed imprenditore in gradi di sfruttarne a fondo tutte le potenzialità. “La Maialata” vuol segnare un ritorno alle antiche “cene del maiale”, quando le famiglie provavano assieme a parenti ed amici l’effimera sensazione di vivere nell’abbondanza. A ricordare questi momenti di felicità ci saranno il dott. Angelo Valentini e Adriano Bottaccioli, appassionato ricercatore di tradizioni locali. Chiunque fosse interessato può rivolgersi per la prenotazione presso la Taverna di Mastro Dante.