Grande partecipazione a Gubbio per l’incontro sul cibo degli antichi Umbri al Complesso di San Benedetto

Si è svolto nei giorni scorsi, presso il Complesso di San Benedetto a Gubbio, un partecipato incontro dedicato al tema del cibo degli antichi Umbri, con gli interventi del Prof. Augusto Ancillotti e della Prof.ssa Maddalena Fagiani. L’iniziativa, inserita nel contesto della Giornata Mondiale dell’Acqua, ha registrato un’affluenza significativa: l’aula magna si è presentata gremita, con oltre un centinaio di partecipanti, molti dei quali hanno seguito l’incontro anche in piedi, segno tangibile dell’interesse verso un patrimonio culturale di straordinaria rilevanza. L’evento, promosso dal Comune di Gubbio, ha visto il coinvolgimento dell’Assessore Paola Salciarini e il contributo organizzativo di Roberto Borsellini, che hanno reso possibile una serata di alto valore culturale e divulgativo. Elemento distintivo dell’iniziativa è stato il percorso enogastronomico curato da Lorenzo Diamantini, food writer e chef, che ha interpretato e raccontato, attraverso la cucina, i cibi rituali descritti nelle Tavole Eugubine. Un lavoro attento e coerente, volto a costruire un ponte tra passato e contemporaneità, valorizzando ingredienti, gesti e simboli della tradizione. Particolarmente apprezzato anche l’allestimento, arricchito dalle opere della ceramista Katia Baldelli, nate da uno studio concettuale sulle Tavole Eugubine, dove il linguaggio arcaico viene reinterpretato in chiave visiva e contemporanea, in dialogo con la proposta gastronomica. A completare l’esperienza, il contributo dell’Abbazia Castel d’Alfiolo, che ha accompagnato la degustazione con il vino Santamaria, espressione autentica del territorio. L’iniziativa si è confermata come un importante momento di valorizzazione del patrimonio culturale e identitario eugubino, aprendo la strada a nuove progettualità capaci di raccontare, con linguaggi contemporanei, il valore delle Tavole Eugubine e delle tradizioni ad esse collegate.