Gubbio in scena a 'Girogustando'

Gubbio va in scena per la prima volta a ‘Girogustando’. Nella terza edizione della manifestazione organizzata da Confesercenti, sull’enogastronomia si fa tappa nella città di Sant’Ubaldo per una cena ricca e gustosa che vede insieme due territori, eugubino e trevigiano, lontani da un punto di vista geografico ma che in qualche tratto si accomunano nella tradizione culinaria. Il risultato, come al solito, sarà un fantastico “gemellaggio” non solo enogastronomico. I protagonisti della serata saranno il ristorante “Dei Consoli” di Gubbio, una struttura nel “cuore antico” della città a due passi dall’affascinate Palazzo dei Consoli, che ospiterà il ristorante “Villa Castagna” di Nogarè di Crocetta del Montello (TV), dimora storica di una importante famiglia veneziana trasformata in ristorante nel 1982. Nel menu della serata, consultabile nel sito internet www.girogustando.tv, spiccano in particolare i cappellacci al tartufo e il filetto di manzo al sale grosso e rosmarino, della chef Francesca Faccenda del ristorante “Dei Consoli”; il risotto di bruscandoli e pancetta e il petto di faraona farcito con Rosoline e soppressa dello chef Paolo Fantin del ristorante “Villa Castagna”. Per finire i due chef delizieranno gli ospiti con una spuma di mascarpone e fragole e con una torta soffice di banane e cioccolato. I Sommelier professionisti AIS illustreranno le caratteristiche principali dei vini della serata sia umbri che veneti e gli abbinamenti scelti per la serata. Nel finale, come di consueto, nelle serate-evento di ‘Girogustando’ i due chef protagonisti della serata usciranno in sala per ricevere gli omaggi che Confesercenti regala loro ma anche per raccogliere sensazioni, domande o curiosità del pubblico presente.