Si è conclusa con successo l'undicesima edizione del Gubbio DOC Fest. Edizione che ha regalato grandi emozioni e soddisfazioni con oltre cinquemila presenze complessive. Una manifestazione che ha saputo fondere musica, arte e promozione del territorio, culminando in una speciale cena di degustazione dal titolo “Sapori del territorio: tra tradizione e innovazione", che ha celebrato lo spirito di comunità e il prezioso lavoro dei volontari, artefici del successo di ogni evento in calendario. Il festival, che ha animato la città dal 3 al 31 agosto, ha offerto una vasta varietà di appuntamenti tutti legati dal fil rouge della valorizzazione e promozione del territorio. Nelle sue giornate clou dedicate alla musica, ha ospitato tre grandi nomi della musica italiana: l'indimenticabile Eugenio Finardi (giovedì 28 agosto), l'artista emergente Coca Puma (venerdì 29 agosto) e il duo sanremese dei Coma_Cose (sabato 30 agosto). A chiudere l'evento è stata la tradizionale cena di degustazione, un momento di festa che ha riunito lo staff e la cittadinanza, per un totale di 250 adesioni. L'evento gastronomico, tenutosi per la prima volta lungo la suggestiva Via Baldassini, è stato un vero e proprio dialogo tra tradizione e innovazione culinaria eugubina. Protagonisti della serata l'Università dei Muratori, custode della tradizione gastronomica locale che negli anni ha vantato collaborazioni anche con Giorgione Andy Luotto, e il Ristorante Borgo Santa Cecilia con lo chef Alessio Pierini, espressione della cucina umbra contemporanea. Un’edizione quindi questa, tutta all’insegna della territorialità. La serata è stata inaugurata alle 19.00 da uno showcooking dedicato alla panzanella contemporanea, con lo chef Alessio Pierini che ha mostrato come applicare il concetto di “zero spreco” anche alla cucina tradizionale. Alle 20.00, i partecipanti si sono potuti accomodare sui tavoli in Via Baldassini e dopo i saluti istituzionali e una breve spiegazione del menù, il percorso gastronomico vero è proprio ha preso il via con una selezione di 10 finger food. A seguire, sono stati serviti due piatti principali: i Maltagliati al ragù di cortile e il Maiale stagionato alla griglia, per concludere con una crostata. L'esperienza culinaria è stata arricchita da un'atmosfera conviviale e dinamica, accompagnata da un sottofondo musicale. Presente anche la Delegazione di Gubbio dell'Associazione Italiana Sommelier (AIS), che ha selezionato i vini: un bianco, un rosato e una bollicina, e il cocktail bar di Martintempo che ha preparato drink dai sapori freschi e ricercati. A chiudere la serata le parole di Davide Vagnarelli, storico membro dello staff del DOC, che ha dedicato una riflessione alla manifestazione: ”Personalmente, credo che la vera creatività stia nel riuscire a vedere cose che gli altri non vedono, dando costantemente nuovi significati a qualcosa di già conosciuto.”